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Una clásica y cremosa salsa bechamel ideal para croquetas, lasañas o canelones, siguiendo el método tradicional.
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Ingrediente principal
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Estilo de preparación
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Raciones
Dificultad
Fácil
Media
Difícil
Enlace
Preparación
min
Cocción
min
Total
min
Ingredientes
Ingrediente
📖 Receta
Pasos de preparación
1
Ponemos una cucharada de mantequilla a fuego medio para que se derrita.
min
2
Añadimos una cucharada de aceite de oliva.
min
3
Incorporamos dos cucharadas de harina de trigo.
min
4
Removemos con varillas hasta formar una mezcla homogénea, rectificando la harina o el aceite si es necesario.
min
5
Añadimos pizca de sal y nuez moscada.
min
6
Cuando el roux esté en el punto que empieza a hacer las primeras burbujas, echamos 1 litro de leche de una sola vez.
min
7
Removemos bien con las varillas para que no se precipite la harina, y rectificamos sal y nuez moscada al gusto.
min
8
Cuando empieza a esespar, apagamos el fuego y listo.
min
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