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Descripción
Un pastel de patata gratinado súper cremoso por dentro, con una capa dorada irresistible y hecho con ingredientes sencillos.
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Ingrediente principal
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Estilo de preparación
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Raciones
Dificultad
Fácil
Media
Difícil
Enlace
Preparación
min
Cocción
min
Total
min
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Ingredientes
Ingrediente
📖 Receta
Pasos de preparación
1
Pela las patatas y córtalas en rodajas muy finas, preferiblemente con una mandolina para que se cocinen de manera uniforme.
min
2
En un bol grande, bate los huevos junto con la leche, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo hasta que quede una mezcla homogénea.
min
3
Añade las rodajas de patata al bol con la mezcla líquida y asegúrate de que todas queden bien impregnadas.
min
4
Engrasa un molde apto para horno o freidora de aire y ve colocando las capas de patata alternando con un poco del queso rallado.
min
5
Vierte el resto del líquido sobrante por encima y cubre con el queso rallado restante para lograr un gratinado perfecto.
min
6
Hornea a 180 grados o cocina en la freidora de aire hasta que las patatas estén tiernas al pincharlas y la superficie esté dorada y crujiente.
min
Añadir paso
Trucos del chef
Corta las patatas muy finas para asegurarte de que se cocinen por completo y queden con una textura fundente.
Si usas freidora de aire, cúbrelo con papel de aluminio los primeros 15 minutos para que se cocine la patata sin quemar el queso, y retíralo al final para gratinar.
Añade una pizca de nuez moscada a la mezcla de huevo para darle un toque aromático delicioso.
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Variantes
Versión con jamón y pavo en capas tipo sándwichónizador de sabores con proteína extra
Versión con espinacas y cebolla pochada para añadir más vegetales a la receta
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