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Descripción
Un postre tradicional toscano olvidado durante años y recuperado gracias a su textura increíblemente suave y cremosa, similar a un flan pero con cuerpo de tarta ligera.
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Ingrediente principal
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Estilo de preparación
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Raciones
Dificultad
Fácil
Media
Difícil
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Preparación
min
Cocción
min
Total
min
Ingredientes
Ingrediente
📖 Receta
Pasos de preparación
1
Infusiona la leche en una cacerola junto con la piel de limón y la vaina de vainilla abierta o el palo de canela a fuego medio hasta que esté a punto de hervir.
min
2
Retira la leche del fuego y deja que temple para que absorba bien todos los aromas.
min
3
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y blanquecina.
min
4
Añade la harina o maicena tamizada a la mezcla de huevos y azúcar, batiendo bien para evitar que se formen grumos.
min
5
Retira la piel de limón y la vaina de vainilla de la leche infusionada.
min
6
Incorpora la leche poco a poco a la mezcla anterior mientras sigues removiendo constantemente para integrar todo.
min
7
Vierte la mezcla en un molde apto para horno previamente engrasado o caramelizado al gusto.
min
8
Hornea a 180 grados centígrados durante aproximadamente 45 minutos o hasta que la superficie esté dorada y cuajada.
min
9
Saca del horno, deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera en la nevera durante al menos 4 horas antes de consumir.
min
10
Desmolda con cuidado y espolvorea azúcar glas por encima antes de servir.
min
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