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Descripción
Una versión ligera, rápida y saludable de la ensaladilla tradicional con patata prebiótica y un aliño probiótico irresistible.
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Ingrediente principal
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Estilo de preparación
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Raciones
Dificultad
Fácil
Media
Difícil
Enlace
Preparación
min
Cocción
min
Total
min
#ricoysano
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#probiotica
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Ingredientes
Ingrediente
📖 Receta
Pasos de preparación
1
Escurre las patatas cocidas del tarro, acláralas con agua y aplástalas ligeramente con la ayuda de un tenedor en un bol grande.
min
2
Pica los huevos duros y añádelos al bol junto con la zanahoria rallada, el bonito desmigado y los pepinillos o aceitunas bien picados.
min
3
Prepara el aliño mezclando en un bol pequeño el yogur o kéfir de cabra, la cucharadita de mostaza de Dijon, la sal, la pimienta y el zumo de limón o vinagre. Remueve bien hasta integrar.
min
4
Vierte el aliño probiótico sobre la mezcla de patata y vegetales, y remueve suavemente para que todo quede bien impregnado.
min
5
Reserva en la nevera para servir bien fría y decora con un poco más de bonito por encima antes de disfrutar.
min
Añadir paso
Trucos del chef
Usa kéfir de cabra bien frío para darle un toque más refrescante en verano.
No tritures del todo la patata; deja algunos trozos enteros para conseguir mejor textura.
Déjala reposar al menos 30 minutos en la nevera antes de servir para que los sabores se potencien.
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Variantes
Toque Picante Añade unas gotas de salsa sriracha o jalapeños picados al aliño para darle chispa.
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