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Base
Título
Descripción
Un plato tradicional, saludable y completo, combinando judías verdes tiernas, patata cocida, atún y huevo duro.
Categoría
Raciones
Dificultad
Fácil
Media
Difícil
Preparación
min
Cocción
min
Total
min
#saludable
#facil
#casero
#dieta
Ingredientes
Opcional
Opcional
Opcional
Opcional
Opcional
Opcional
Opcional
Opcional
Añadir ingrediente
Pasos de preparación
1
Llenar una cazuela con abundante agua y sal, y llevar a ebullición.
min
2
Introducir las patatas troceadas y las judías verdes (junto con la zanahoria si se desea) en el agua hirviendo.
min
3
En un cazo pequeño aparte, cocer el huevo en agua hirviendo durante 10 minutos para que quede duro.
min
4
Retirar las verduras del fuego una vez estén tiernas y escurrir bien el exceso de agua.
min
5
Pelar el huevo cocido y cortarlo por la mitad.
min
6
Emplatar colocando las judías verdes y las patatas cocidas en la base, añadir el atún desmenuzado por encima y colocar las mitades de huevo al lado.
min
7
Aliñar con sal, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y vinagre al gusto justo antes de servir.
min
Añadir paso
Trucos del chef
No descartes el agua de cocción de las verduras para hacer una sopa ligera o un caldo vegetal.
Utiliza un atún en aceite de oliva de buena calidad para potenciar el sabor del plato.
Añadir truco
Variantes
Versión vinagreta especializada y cebolla pochada/cruda en juliana fina para darle un toque crujiente.
Añadir variante
Macros por ración
Calorías
kcal
Proteína
g
Carbos
g
Grasa
g
Fibra
g
Azúcar
g
Sal
g
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