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Unos deliciosos calamares preparados con un sofrito casero y un toque de salmorreta que aporta un sabor mediterráneo único.
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Estilo de preparación
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Raciones
Dificultad
Fácil
Media
Difícil
Enlace
Preparación
min
Cocción
min
Total
min
Ingredientes
Ingrediente
📖 Receta
Pasos de preparación
1
Pica los ajos y la cebolla finamente. Sofríelos en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva hasta que la cebolla esté bien pochada.
min
2
Añade la harina, remueve y cocínala durante un minuto para que pierda el sabor a crudo.
min
3
Incorpora la salmorreta o la salsa de tomate y el tomate concentrado. Sofríe todo junto durante un par de minutos.
min
4
Añade los calamares limpios y cortados en anillas. Remueve bien para que se mezclen con el sofrito.
min
5
Vierte el caldo de pescado o marisco, salpimienta y añade el perejil fresco picado.
min
6
Cocina durante 15 minutos a fuego moderado, hasta que los calamares estén tiernos y la salsa haya reducido.
min
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