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Descripción
Unos calamares a la andaluza crujientes por fuera y tiernos por dentro hechos en la freidora de aire con mucho menos aceite.
Tipo de plato *
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Ingrediente principal
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Estilo de preparación
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Raciones
Dificultad
Fácil
Media
Difícil
Enlace
Preparación
min
Cocción
min
Total
min
#calamaresalaandaluza
#recetasairfryer
#freidoradeaire
#recetasfaciles
Ingredientes
Ingrediente
📖 Receta
Pasos de preparación
1
Lavar y secar muy bien las anillas de calamar con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad.
min
2
Salar los calamares al gusto y pasarlos por la harina, asegurándose de que queden bien cubiertos pero sacudiendo el exceso.
min
3
Precalentar la freidora de aire a 200 grados centígrados.
min
4
Colocar los calamares en la cesta de la freidora de aire sin amontonarlos demasiado y pulverizar generosamente con aceite de oliva.
min
5
Cocinar en la freidora de aire a 200 grados centígrados durante 10 o 12 minutos, agitando la cesta a mitad de tiempo y volviendo a pulverizar con un poco de aceite si quedan zonas con harina blanca.
min
6
Servir inmediatamente bien calientes acompañados de unos gajos de limón.
min
Añadir paso
Trucos del chef
Seca muy bien el calamar antes de enharinarlo para evitar que se forme una pasta húmeda.
Utiliza sémola de trigo duro o harina específica para pescado si buscas un extra de crujiente.
No llenes la cesta en exceso; si es necesario, cocina los calamares en dos tandas.
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Variantes
Versión Picante y Andaluza con Pimentón Añadido al Rebozado
Con un toque de ajo y perejil picado justo al salir de la freidora
Añadir variante
Macros por ración
Calorías
kcal
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Carbos
g
Grasa
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Fibra
g
Azúcar
g
Sal
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