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Descripción
Un dulce tradicional andaluz elaborado con miel, frutos secos y especias. Una receta sencilla, aromática y perfecta para acompañar un café.
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Ingrediente principal
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Estilo de preparación
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Raciones
Dificultad
Fácil
Media
Difícil
Enlace
Preparación
min
Cocción
min
Total
min
Ingredientes
Ingrediente
📖 Receta
Pasos de preparación
1
Tuesta ligeramente las almendras y las avellanas si no lo están previamente, y pícalas en trozos pequeños.
min
2
En una sartén grande a fuego bajo, tuesta la harina y el pan rallado removiendo constantemente para que no se quemen.
min
3
Añade al bol de los secos el ajonjolí, la matalahúva, el clavo, el cilantro y la canela, mezclando bien todas las especias.
min
4
En un cazo, calienta la miel a fuego suave hasta que se vuelva más líquida y comience a burbujear ligeramente.
min
5
Vierte la miel caliente sobre la mezcla de frutos secos, especias, pan rallado y harina.
min
6
Integra todos los ingredientes con ayuda de una cuchara y termina amasando con las manos hasta obtener una pasta homogénea y compacta.
min
7
Forma pequeños cilindros o barras típicas con la masa obtenida.
min
8
Reboza los alfajores generosamente en azúcar glas antes de servir.
min
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Variantes
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